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目前市面上的肥肠三毛一斤,顾谨谣要得多,两毛五拿到的。
一斤肥肠收拾干净卤出来能有八两的样子,加上红油汤汁,可以卖五份。
这肥肠面,除去各方人工之类成本,一斤能挣六毛钱。
而面条的利润就很一般了,两毛一碗的素面净利润不到一毛。
不过有肥肠在,根本没多少人吃素面。
自从猪肉不要票之后,肥肠这东西已经没什么人吃了。
难收拾,弄得不好总感觉有股味。
顾谨谣弄这红油肥肠,没得说,香,太香了。
路过的时候闻着香,进了店更香。
一口下去,那滋味儿,受不了。
这是肥肠吗?
这不是,这是珍馐美馔。
第一天开张,顾谨谣准备了三十斤肥肠,很快就一扫而空。
没吃上的大呼可惜,要么买点米花糖,要么来碗素面解解馋,总之要吃点东西,不然左右不得劲儿。
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