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给纪宇仔细解释完自己的烤肉计划之后，白凡就把他赶出了厨房，自己开始准备米国式BBQ里比较有代表性，而且现在时间正好足够完成的圣玛丽烤肉。

米国的BBQ虽然看起来都是浓料、大块这种大致相同的模式，但其实根据肉质用料、切割方式、调味方式的不同，细分为数十种不同的BBQ风格。

像是烤肋骨的话，最具代表性的就是孟菲斯式烧烤，想要真正地大快朵颐，享受各种不同肉类的话，就可以选择堪萨斯城式烧烤，而如果是猪肉迷的话，那么卡罗来纳式烧烤则是最好的选择。

不过，虽然这些烧烤风格都是在米国深受喜爱，而且极具代表性的，但他们都不适合今天晚上在餐厅烹饪。这些风格或需要长时间的腌制，或需要长时间的烤制，白凡的时间根本不够去完成。

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