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张见山弄回来的熊肉，本意是想分给村里人，但苏怜除了分十斤给隔壁王家，大部分都自己留下来了。

张见山责怪她小气，几百斤的熊肉，他们一家人如何吃得完。苏怜却道：“见山哥哥瞧着吧，怜儿自有办法。”

前一个月，苏怜用土办法做了一些酱油，虽然纯度还不够高，但自家做菜是绰绰有余了。

这肉类的食物要想久放，必须经过熏制或者腊制。张家没有专门的熏房，苏怜也不太喜欢吃熏肉，因此决定将熊肉都做成腊肉。

将新鲜的熊肉与酱油、酒、盐、糖混合在一起，腌制一晚，第二天就能挂到院子里了。深秋初冬是最适合做腊肉的天气，只要不下雨，半个月至一个月，便能将腊肉做好。

熊肉到底有股气味，苏怜不爱吃。第一次烹饪时，用了非常重口味的干煸法，但那样做徒留一点干香味，而且仍然不能进解决存放的问题。

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