出于谨慎原则，耶夫雷还是将心中的其余十九道新菜暂且保留，只是先取过鸭肉，准备干煸无毛鸭。

调制好红彤彤的火焰晶石，将洗净的带骨均匀鸭块，放入甘冽清水中，快速的沸腾、翻滚，当少量的残余血丝和部分浑浊杂质被强行逼出后，捞起微微变色的鸭肉块，略微沥干冷却。

再次运刀如飞的切了大量蒜片、老姜片，以及红彤彤的辣椒圈，呈碗待用。

将擦拭的明晃晃的平底锅略微烧热，就着重新过滤数次的透明油脂，加入少量的姜蒜末。

姜蒜末都单独挑选过，选的都是精品一类，香味更浓烈，味道更纯净一些。

待姜蒜特有的香味微微溢出，再次加入红彤彤的辣椒圈，紫色的大蒜片，灰色的老姜片，以及些许的花椒。

没有郫县豆瓣酱，就用红味火锅底料代替。

数种调味料都爆香后，就着一股生涩而不融合的辛辣香味，将沥干的无毛鸭块急速倒入。

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