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顾秦凯听着别人对自己的议论，他镇定自如，当着众人的面，宰鱼去皮，一根一根挑去鱼刺，然后将鱼肉细细的剁成肉泥。

再将鱼肉泥汁中放入鸡蛋清，提前泡好的葱姜水，咸盐少许，再放入适量淀粉，一点猪油。朝着一个方向，搅打上劲。

最后顾秦凯竟当着众人的面掏出了一只筷子！

殊不知这只筷子，是顾秦凯在公主府这三天的时间内，提前预备好的。他让马长弄把筷子的中间掏个窟窿，变成了一根长长的吸管。

顾秦凯又将一个特制的铁漏斗，插进筷子的眼中，将搅打上劲儿的鱼肉泥放于漏斗，这样，用自制的工具，便可以做出鱼线面的大致雏形。

顾秦凯的眼前放着一口大锅，锅中添上个少量清水。等到清水咕咚咕咚烧开，灶台下面的柴火要换成文火。

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