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从神农密林到渝州,相距一千五百里,林有一路慢慢走,又花了将近二十天的时间才赶到渝州。
渝州,是西蜀帝国东川行省首府,是大陆西南首屈一指的大城,早在神斗年间便闻名天下。渝州位于楚江上游,巴山、巫山、武山和娄山四山环绕,地势不平,有“山城”之称。渝州气候温和,多物产,尤以美食出名。
而渝州的美食,尤以古董羹闻名,因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名,它是渝州一带独创的美食,历史悠久。烹调方式是以锅为器具,以热源烧锅,以水或汤烧开,来涮煮食物。其特色为边煮边吃,或是锅本身具有保温效果,吃的时候食物仍热气腾腾,汤物合一。古董羹现吃现烫,辣咸鲜,油而不腻,暴汗淋漓,酣畅之极,解郁除湿,适于渝州山川之气候,又有多种口味的鸳鸯等锅,麻辣清淡各别,各取所需,老少咸宜。神斗年间有诗云:“绿蚁新醅酒,红泥小火炉。晚来天欲雪,能饮一杯无?”就惟妙惟肖地描述了当时吃古董羹的情景。
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