欧洲人选择马耕，也是有历史原因的。除了他们不懂得使用牛鼻环让牛听话外，马耕的效率，也是欧洲人选择马耕的重要原因之一。

实际上，欧洲马耕最流行的时代，是18世纪。在16世纪，欧洲其实是马耕和牛耕并存的。为何？这不得不说道农业产量问题。在16世纪初，农业产量低下，粮食昂贵。养一匹马，喂养成本高昂。因为，一匹马一年消耗的粮食，价值一家五口一年吃饭的成本。而牛虽然胃口也大，可大多数时间都是吃草，只有干活时期才要加餐。其饲养成本，也就一个壮汉一年的粮食消耗水平。因此，在目前的欧洲，只有贵族庄园才使用马耕。而一些贫困的农民和小地主，还是使用牛耕的。

只是，牛耕太难了。因为没有牛鼻环控牛技术，大部分牛都不适合耕地，只有少部分脾气好的牛才适合当耕牛。因此，牛耕也难以普及。所以，这才出现了马耕和牛耕并存的局面。

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