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天气炎热，杜守义空间里的冷饮消耗很快，系统很贴心的给他补上了。

“叮，宿主今日签到奖励为‘九龙斋’桂花酸梅汤x100。”

‘九龙斋’和‘信远斋’都是京都酸梅汤的百年老字号。它们之间有一个工艺、口味演变的过程，就像‘1.0’版和‘2.0’版。也有点像‘黄啤’和‘黑啤’的区别。

一开始酸梅汤是挑担沿街叫卖。在挑子上还会插上一根小小的‘月牙戟’。意思‘我这酸梅汤是连夜熬得了，连夜冰镇的，花了真功夫’。

再往后，固定摊位出现了，酸梅汤也出现了老品牌、老字号，九龙斋就是其中的佼佼者。说起来这也就是道光年间的事，并不太久远。

九龙斋的酸梅汤属于‘黄啤’。色浅黄，入口淡。

进入民国后，颜色发深，甜味厚重的‘黑啤’型酸梅汤出现了，并且迅速占领了市场。这时的龙头就由‘九龙斋’换成了‘信远斋’。

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