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稍微回忆了自己老妈和白凡两人在芥蓝炒牛肉上的做法后,陈哲便开始行动了起来,他先是芥蓝洗净后,将其菜叶跟茎杆分开装盘备用。
然后拿起刚才剩下的那一块安格斯牛排,稍微查看了一下安格斯牛排上面的纹理后,陈哲便拿起已经清洗好的厨刀,反牛肉的纹路切成薄片备用。
将牛肉都切片完放入一个大碗之后,陈哲便将厨刀和菜板都清洗了一下,这才来继续处理还没处理完的牛肉。
在刚才切完牛肉之后,陈哲已经大概称了一下,这些牛肉片加起来大概有三百克左右,知道了牛肉大概有多少之后,陈哲也可以调配腌制材料了。
他先是给碗里的牛肉加入了两勺蚝油,又拿出了白凡秘制的沙茶酱,倒入了40克左右的秘制沙茶酱,然后带上一次性手套,将牛肉,蚝油和沙茶酱搅拌均匀。
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