<!--go-->
“什么区别?我看一个样啊。”
不光车仔好奇,连魏乾也凑了过来。
刚刚林旭录制节目的时候,老黄将京城人比较少用到的烤麸和咸鱼等食材送了过来,魏乾还帮着车仔搬了一箱。
结果打开后,发现烤麸跟面筋一模一样。
都是蜂窝状的不规则发泡,都是黄褐色,这不就是市场上随处可以买到的那种发酵后蒸制的面筋嘛。
市面上能见到的面筋有三种。
第一种是烤面筋那种,口感滑滑的有点筋,这是洗好的生面筋直接煮出来的,没有发酵的步骤。
第二种是面筋泡,这是用生面筋炸出来的乒乓球大小的面筋球,也没有发酵的过程。
第三种就是夜市摊和小饭店的凉拌菜中能经常见到的蜂窝状面筋,这种面筋是生面筋加发酵粉上锅蒸出来的。
现在店里进的烤麸,外观上跟第三种面筋几乎没任何区别。
Loading...
未加载完,尝试【刷新】or【关闭小说模式】or【关闭广告屏蔽】。
尝试更换【Firefox浏览器】or【Chrome谷歌浏览器】打开多多收藏!
移动流量偶尔打不开,可以切换电信、联通、Wifi。
收藏网址:www.mybaowen.com
(>人<;)