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电视台摄制间,节目的录制还在继续。
谢保民正给小苹果塑形,见林旭已经包完苹果馅,便说道:
“师弟,去切几个胡萝卜墩,中间插一小截快子,苹果成型后就不能往桉板上放了,得用快子挑起来,这样蒸的时候,苹果涨发得更圆润美观。”
还能这样?
林旭感觉自己又学到一招。
没想到胡萝卜还能这么用,也没想到圆形的点心的蒸制会这么简单。
以后再蒸类似的东西,就可以用胡萝卜加快子这种简易方式进行了。
不过以后要是在店里经常做,还是买个特制的蒸笼比较好。
之前林旭见过那种特制蒸笼,上面焊着一根根防滑的不锈钢棍,可以把需要蒸制的点心插在上面蒸制,甚至还可以蒸馒头。
曾经在中原地区挺有名气的高桩馒头,就是用这种笼蒸出来的。
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