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林旭想加的花样,就是荷包蛋。
但又不能是普通的荷包蛋,那样会让整碗面条都失去意境和格调的。
他打算用鸡肉蓉和蛋清合在一起,以此来做荷包蛋的蛋白部分。
至于蛋黄部分。
他原本准备用咸鸭蛋黄和鹌鹑蛋黄掺在一起的。
但想想逼格不太够,便去二号楼的仓库里寻摸一圈,最后找到一罐蟹黄。
嗯,相对于其它蛋黄,蟹黄的逼格多少能高一些。
单用蟹黄容易腻,所以他又往里面加了一些中和蟹黄的蟹粉和增加口感的蟹膏。
把蟹黄、蟹粉、蟹膏全都剁碎,里面加入一点点干淀粉,搅拌成略微粘稠的浆湖状,别说,这跟蛋黄还真有几分相似。
“师弟你这是做啥呢?”
谢保民发现挂面要出锅了,但师弟却不见了踪影,便出来寻找,发现林旭在小厨房里忙活着。
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