<!--go-->
酱油肉的流传十分广泛。
南方的江浙、温州一带,北方的山东、京城甚至整个华北平原,都有酱油肉的身影。
比如燕京地区最有名的清酱肉,虽然神神秘秘的,还加了很多历史BUFF和名人BUFF,但实际上就是酱油肉。
过去清酱肉是山东饭庄做的,而山东饭庄的师傅们习惯把酱油称为清酱,所以就有了清酱肉这个称呼。
当时饭庄里用的酱料,比如黄豆酱、干黄酱、甜面酱之类都是固体状或者半流质状,只有酱油稀得跟清水一样,但酱香味却丝毫不减,所以就有了清酱的名号。
清朝的美食博主袁枚,在《随园食单》中还有秋油的叫法,这个名称一度让现代美食研究学者很是疑惑。
后来才发现,秋油指的是秋天酿制的酱油。
“林老板,来喝茶……茶叶不好,别嫌弃哈。”
Loading...
未加载完,尝试【刷新】or【关闭小说模式】or【关闭广告屏蔽】。
尝试更换【Firefox浏览器】or【Chrome谷歌浏览器】打开多多收藏!
移动流量偶尔打不开,可以切换电信、联通、Wifi。
收藏网址:www.mybaowen.com
(>人<;)