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“既然你想吃，那就做辣白菜吧。”

辣白菜是东北朝鲜族的传统美食，一般东北餐馆和韩式餐馆中都能见到，色泽红润，鲜辣爽口，既开胃又下饭。

林旭说完，便准备制作。

趁着这会儿白菜还没开始腐烂，赶紧腌制起来，省得回头坏了只能扔掉。

跟萝卜干一样，辣白菜同样需要先用食盐杀水，然后再抹特制的辣椒酱进行腌制，让鲜辣的味道深入到白菜叶中。

再经过乳酸菌的发酵，这些白菜叶就会成为很多人欲罢不能的辣白菜。

林旭对这道菜不陌生，过去吃韩式烤肉，服务员会第一时间端上一碟。

别说，这酸酸辣辣的口感爽脆的白菜叶，确实挺解腻的，尤其是吃了烤得焦黄的五花肉，再来口辣白菜，那叫一个过瘾！

除了配烤肉，夏天吃的朝鲜冷面中，也能见到辣白菜的身影。

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