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“这还选啥啊,直接两样都做呗,正好鱼身两边的肉,一边做一样,咋样老袁?”
林旭还没来得及开口,戴建利又跳出来搅合了。
他虽然吃过袁德彪做的杀生鱼,但还真没体验过赫哲族的吃法,所以想要感受一下,要是不好吃,那就再吃汉民的做法也不迟。
这样双保险,还不耽误享受美食,多爽啊。
袁德彪笑着说道:
“行啊,正好展示一下两种做法的不同,让你们认真感受一下东北饮食文化的魅力所在。”
他提着鱼来到水池前,用菜刀在鱼胸鳍下面一点的位置刺了一下。
鲜红的血顿时涌了出来。
这是鱼的心脏部位,从这里放血能最大限度的将血液放出来,让鱼肉更加鲜嫩美味,口感更好。
放血的时候,需要摁着鱼身,松开鱼尾。
鱼尾巴在摆动时,能让更多的血液回流到心脏中,这能加速放血。
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