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“宿主主动提出烤鸭比赛,触发支线任务【赛出声势】:请宿主在比赛时,利用媒体平台,获得十万人以上的点赞支持,完成后奖励完美级京菜味型——苏造。”
苏造?
林旭下意识就想到了京城上岁数人喜欢的一道美食——苏造肉。
上次回家之前,还在老孙头家吃过一次呢,药香味儿和肉香味结合得非常到位,据说还有食疗食补的功效。
苏造肉的来源已经不可考证。
有人说是来自苏州,也有人说来自宫里一个姓苏的御厨,当然,大清第一美食网红乾隆同志,跟这道菜照例有很深的渊源。
所谓的苏造味型,指的是把药膳的理念和炖肉结合在一起的烹饪方式,做出来的肉既有药香,又有肉香。
根据这种烹饪原理,类似的菜除了苏造肉之外,还有苏造肘子、苏造肥肠、苏造羊腿等等。
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