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林旭开始调蛋黄馅。

先把蒸好的咸蛋黄用勺子碾碎，碾的时候咸蛋黄的香味也飘了出来，闻起来香香的很舒服。

全部碾碎后，开始往里面加鸡蛋黄。

鸡蛋黄是现成的，刚刚做肉糊用的全都是蛋清，现在工作台上的小盆里有小半盆。

林旭拿着勺子，舀着倒入盛着咸鸭蛋黄的盆里，用筷子搅拌几下，让散碎的咸鸭蛋黄再次粘合在一起。

咸鸭蛋黄本身因为油脂的缘故就粘粘的，现在加了鸡蛋黄之后，黏性变得更大。

林旭戴上一次性手套，像是揉面一样把蛋黄揉搓一下，让鸡蛋黄和咸鸭蛋黄完美的掺在一起。

这一步得带着一次性手套，不能直接用手，不光因为蛋黄黏性比较大，另外揉过蛋黄的手，不管怎么洗都有股腥味，所以最好的办法就是避免直接接触。

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