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清汤、素汤、药汤、

素汤

素汤是全面采取植物原料，提香依靠大豆油、芝麻油、花生油、橄榄油等。

选豆芽、青笋、竹米、香菇、鲜蘑、榛蘑、玉米粒、番茄、嫩葱……经严格的比例、顺序调和而成。

以滋补微量元素，矿物质、纤维素为主，条例身心，平衡膳食。

味虽清寡，胜在悠扬！

为清中浊！

药汤无主。

大忌金铁银铝！

以水煎之，取食材、药材之罕物，辽以身躯。

常以人参、谷麦、冬芽、莲子、石斛、甘草为料，所用之物皆需严选。

为清中浑！

清汤为高汤之极！最为难成！

既需食味，又不可有丝毫荤腻，肉中选材需多年生老母鸡、猪肉全红，每每熬制需层层叠滤。

乃国宴之精华！

华夏料理之巅峰！

为清中清！

此乃三清！

以此三汤调和，此为清上清！

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