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这种超级黑暗料理的制作方式，李轩说起来都觉得恶心，真不知道那些吃过的人，到底是怎么下得去口的。

据说塞进海豹肚子里的海雀，不需要再经过仍和的烹调，只需要经过几天的低温处理后，就任由海洋微生物在海豹的体内活动，就用这种方式将海雀腌制好。

在这个过程中，海洋微生物会产生一些挥发性风味物质和氨基酸等生物活性物质。

这些物质最大的特点就一个字，臭。

最近几年，爱斯基摩人之间的交流越来越多，吃的也越来越多。

现如今爱斯基摩人虽然还是以腌制海雀为主要食物，但在腌制过程中，他们会加入各种香料，使其成为一种独特而又美味的菜肴。

在吃腌海雀时，没人会再追求传统，而是加入了各种各样的现代调味品，使腌制的松饼的味道更加复杂。

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