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苏锦儿处理莲藕时，把两边跟莲藕链接处的结蒂留下，随后将莲藕清洗干净，然后把泡好的糯米混着白糖塞进去，最后用牙签把结蒂跟莲藕固定好放进灶台前的小锅里，然后往里面放进冰糖和红糖。

灶台前的小锅是烧水的，偶尔也用来炖汤，用来煮糖藕是再好不过的用处。

等锅里的水开了，苏锦儿用铲子撇去上面的浮沫，然后把肉全都捞出来，用水洗干净放到旁边备用。

做卤肉最重要的就是要用冰糖炒出糖色，这样卤出来的肉才会漂亮，让人看起来就有食欲，想吃。

苏锦儿炒好糖色，往锅里加水再加入卤肉的料包，最后把洗干净的肉放进去大火煮，煮到一个时辰以后改用小火，让肉慢慢入味。

快到傍晚的时候起了风，卤肉的香味儿在村里飘荡，惹得众人都馋的流口水。

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