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岭南地区气候温暖潮湿,夏天炎热多雨且持续时间长,是以清热祛湿的饮品在岭南地区备受追捧,随处都可以见到凉茶店和糖水店。
有一个很有意思的现象,岭南地区的人一旦有点感冒喉咙痛什么的,多数会去买一杯凉茶,宛若看医生似的跟凉茶店老板阐明身体哪里不舒服,凉茶店老板就会根据客人表述的体征来推荐哪一款凉茶效果比较好。
由于凉茶味苦,所以就又有了这样的一种说法,如果哪一天岭南地区的靓仔靓女自己去买凉茶喝,那么说明他真的长大了。
不过相比起凉茶,糖水显然是要更受欢迎的,虽然在清热祛湿的效果上也许稍逊一筹,但它甜蜜清润啊,而且种类丰富多样,做法简单,基本就是把一些下火的材料加糖一起煮。
所以除了大街小巷遍布的糖水店和甜品店,一到夏天,有条件的家家户户,老妈子除了会煲上一煲日常的老火靓汤,还时不时会煮糖水解解暑。
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