明玉是把客栈当成了自家的事在做的。每晚打烊了她盘点所有物料就得小半个时辰了。那个时间明润通常是在做账，然后两人再核算卖得的钱和消耗的物料是否相符。日复一日，其实很是辛苦的。这还亏得如今不卖早点。

至于钟掌柜的，他主要是一些场面上的事。而且月盘、查账也是他的事。明净和他说好了，府城的店也由他带人去开，把如今的模式推广。府城明净可就没有他爹多少人脉可以借用了，要靠钟掌柜去打开局面。

所以钟掌柜如今对培养手下非常的上心。尤其是他自己挑出的账房和后厨总管人选，一再叮嘱明润和明玉多费心。回头他带去府城，要是不好使他就累了。一开始签的是一年的合同，看这架势，到了日子肯定是有得续了。明玉都能拿到四十两，他就更可观了！

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