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次日上午，方圆上山打猎，一头野猪分两半，一半给英雄敬老院，一半给杨光孤儿院。

下午又去打了一头野猪，然后卖给肉联厂，换了一些钱、票，与一条牛腿。

牛肉、羊肉的价格，比家猪肉便宜一些，跟野猪肉的价格差不多。

一头三百多斤的野猪，换了五十块钱，五十斤肉票，一大条牛腿。

骑着二八大杠，载着一大条牛腿，方圆回到大杂院。

刮下牛皮，送给前院的铁鹰。

牛皮能吃，他刮下的牛皮，还有少许肉。

“牛脚炖了，牛腿卤了。”

忙活两个多小时，方圆炖了一条牛脚。

小腿一直到蹄子，被他定义为牛脚、猪脚、羊脚之类的。

小腿一直到臀部，被他命名为牛腿、猪腿、羊腿。

方圆一边吃饭，一边卤牛肉。

小腿的牛筋含量很高，一口下去，又糯又香。

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