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韩式的营帐内，曹操提着一壶酒。

不一会，酒便被曹操放在青铜器皿上煮了。

对于古代人饮酒，需要先煮的习惯，韩式原先还是了解了不少。

首先，古人喝酒爱煮酒，主要是为了让酒喝起来更加的顺口和健康。

因为古代酿酒技术有限，当时的酒基本都是发酵酒，也就是说没有经过蒸馏这一步操作，再加上过滤技术不发达。

因此当时酿制出的酒杂质比较多，含有大量的酸脂醇醛有机物质和铜等微量元素。

假如某些物质含量超标，不仅喝起来很辣，喝完还容易上头，甚至危害身体。

古人煮酒，可以促进醛类等有害物质挥发，

而且当时的酒度数也不高，才十来度，通过煮酒，能提升酒的度数，让酒变得更加的柔顺，口感更好。

其次，古人的生活条件没有现在好，供暖设施有限，特别是冬天，非常的寒冷，而喝酒前烫酒，可以抵御寒冷，毕竟冷饮喝太多，对身体影响也比较大。

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