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殷二虎做了很多的思考跟准备，挑选了一个云初来大食堂吃饭的清晨，把自己的想法和盘托出。

等云初吃完盘子里的包子，就把殷二虎给撵出去了，他觉得自己的部下全是蠢货。

殷二虎泱泱的回到家里，就看到薛长风正在吃秀娘给他准备的凉面。

大食堂的凉面是厨子们用手扯出来的面条，调上蒜醋红辣子，再浇上一大勺粘稠的由蛋花，面筋，炸豆腐组成的浇头，炎炎夏日里冰冰凉凉的吃一大盘子最美。

秀娘做的凉面跟晋昌坊大食堂的凉面很不一样，面是手擀面，再用刀切成面条，下水两滚捞出，冲一遍凉开水，用素油拌开，多醋，多蒜，多辣子搅拌，再加一点麻油，芝麻油，最后来一勺芥末水，不用粘稠的浇头，只需加一点切的细细的黄瓜丝，油豆腐丝，味道上就比大食堂的凉面好吃十倍以上。

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