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黄四娘小心翼翼地将火炕上的禽蛋都翻转一遍，她的动作十分轻柔，就像是在哺育新生的婴儿。

等鸡蛋鸭蛋都稍稍晾凉一些，这才重新将上面的被子盖上，然后向李愔说道：“家主，已经十八天了。”

“四娘辛苦啦，鸡蛋需要二十一天能够孵化；鸭蛋则要长一些，二十八天。”

李愔点点头，这是他搞得一项大工程，十里八乡的，长安城周围农户家的鸡蛋鸭蛋，几乎都叫他给收了来。

每户人家的炕上，都是四百鸭蛋，一百鸡蛋，人工进行孵化。

“息王，孵蛋不是母鸡……”

马周终于按捺不住心中的好奇开口了。

现在这时候，还没有人工孵化一说，最早见于宋代的记载，是把禽蛋放到粪堆里，粪堆发酵产生的热量，即可将鸡蛋孵化。

后来又有缸孵法之类的，李愔这边，家家户户都有火炕，所以采用的是炕孵法。

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