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蛋白质无疑是最主要的。

古代也有能让一个国家多数人都填饱肚子的盛世，但国民平均身高的大幅增长必然只会在蛋白质充裕的工业时代出现。

不仅是身高，一个人成年以后的方方面面，包括智力、精力、情绪调节能力等等，都和其早期的蛋白质摄入量息息相关，尤其是动物蛋白，也即肉蛋奶等。

马哨生活在一个狩猎族群，对于蛋白质倒是不用太担心，主食就是野牛肉。在这里，缺乏蛋白质等同于饥荒，不是营养计划需要考虑的问题。

蛋白质以外的其它营养就有点麻烦了，尤其是维生素。

肉煮熟之后，维生素会有所流失，但为此生吃野牛肉又有点舍本逐末，不干不净的，万一生了大病咋办，难道去找美国医生？怕是直接给你来个头皮环切，最丝滑的割头皮体验。

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