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高温天气，最适合吃一些凉爽的食物，叶扶拿出一袋豌豆淀粉和一袋绿豆，一袋薏仁米，她准备做凉粉和绿豆汤。

先准备两个小碗，各自放入适当的淀粉和清水，按照1:1的比例调和成淀粉水，再用刚才的小碗，装五碗清水倒入锅里加热，等水快要开的时候，慢慢倒入调和好的淀粉水，一边倒，一边匀速搅拌，直到淀粉水变成透明黏稠，关火倒入准备好的盆里面，大致需要四五个小时的时间来晾凉，凉透后，凉粉就成型了。

叶扶开始调制佐料，先切一些黄瓜丝，再切一些小葱和香菜，把凉粉切成条状，倒上辣椒油和凉拌汁，最后放上佐料和黄瓜丝。

绿豆汤的做法更简单，淘洗绿豆，放在蒸笼里蒸半个小时，绿豆酥软后，再将薏仁米和蜜枣洗干净，放在小碗里，和绿豆一起蒸，将青梅，金桔，香橼切成小丁，放在锅里煮沸后倒出装碗，再将蒸笼里的绿豆和薏仁米，蜜枣拿出倒进碗里，撒上糖桂花，绿豆汤就成功了。

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