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在店里一楼最里面的桌位边上，高准与厨师长和大堂经理一起坐着，桌面上只剩些残羹，茶碗却满着。店里已经没有客人了，伙计们在做着最后的卫生打扫。高准像端酒一样端起茶碗，说，：“明天起店里就拜托二位伯伯了。”两位老师傅也端起茶碗一饮而尽。这个小小的仪式算是高准对自己原来的生活轨迹做着告别，虽然店还是他的，虽然他也还会常来店里，但是此刻他的重心已经从店里的事情挪开了。

伙计们已经把店里打扫干净，关了招牌灯，高准对今天锁门的伙计说：“我来锁门吧。”伙计憨憨的笑了笑，把卷帘门的钥匙递给了高准。随着最后一个伙计也离开了店，只剩下高准一个人开着店面一楼最里面的一盏灯。灯的亮度刚好照亮高准坐着的桌位。桌台已经被收拾干净，他把刚刚两位师傅用过的茶碗放进煮碗的锅里又烫洗了一遍。倒掉了壶中的茶叶，换上一壶新茶。热水洗茶，又等水再开冲泡。他很熟练泡茶的路数，全程用一只竹镊，完全可以让自己的手指不沾水。他用这种方式耐心的等待着。

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