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“考我?我可是正宗的蜀地人!”
张良颖来了兴趣了,看荣羽笑道,心里禁不住还小得意的说。
“清同治年间蓉城的一个叫陈麻婆的女人做出来的美味,说起来这麻婆豆腐的产生也是凑巧,几个棒棒过来吃饭,菜都卖完了,只剩下一点牛肉末和豆腐,于是急中生智,将牛肉剁沫沫,豆腐切成小方坨坨,加豆瓣,加豆豉,加上一些调料,在撒一把咱蜀地的花椒面、辣椒面,那味道巴适得很哩。”
她说话的时候,时不时夹杂一些蜀地的腔调,居然有种好听得很哩的味道。
荣羽对着她竖起大拇指,将目光投向了太白鸭。
“太白鸭知道的人就更多了,李白将蜀地的鸭子烹饪方式,献给唐玄宗,被唐玄宗赐名太白鸭。只不过烹饪过程,李白加了改进,加上百陈酿花雕、枸杞子、三七和调味料等蒸制。”
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