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时间如白驹过隙。
八月炎热,九月依然热得受不了。
种了那么多菜吃不完,而杨过却是找来几个坛子,没错他要腌制酸菜。
把几种蔬菜全部放到一个坛子里面,根据两人的口味调好味道。
小龙女很好奇地看着杨过腌制酸菜。
东北地区冬季气候寒冷,每到秋季,过去的年代,人们就开始准备过冬的菜了,腌制酸菜,是必不可少的。
选蔬菜若干,不要特大的,苗条一点的比较好,摘去老叶子和腐败的帮子,洗干净,码放在大缸里。
一层码放好后,撒少许盐,再码放一层,要压紧,再撒点盐,就这样,把缸装满,找个大石头压紧,然后用水浇进去,直到缸里水把菜淹没为止,再用大的塑料布把缸口盖起来,用绳子扎紧。
把缸摆放在阴凉处,千万不能摆放在温度高的地方,那样,酸菜容易腐烂,一般过去2个月,就可以捞出食用了。
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