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江艳很快就明白了，庄稼人很少吃肉，有时候嘴上实在馋的慌的，就会买一些猪下水，虽然他们清洗不干净，哪怕做好之后都是一股米田共的臭味，但好歹是肉，价格也便宜，偶尔吃上一次也能解解馋。

想要洗的干干净净颜色漂亮，最好还是用生粉面粉这些来反复搓揉，但是江艳舍不得浪费，她想了想，从土灶里扒拉出一些草木灰。

指挥两个儿媳妇把猪大肠全都翻过来，然后清洗一遍，用草木灰使劲的揉搓，里面大块的油脂和淋巴结全部扯割下来，用草木灰反复揉搓，再用水清洗，如此反复几次，就能洗干净了。

剩下的猪肺和猪肚也是一样的操作，等全部洗干净之后，用热水再过一遍，江艳这才倒了一些面粉再次揉搓，这样猪下水的颜色才更加白净。

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