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夜色渐深,天空中孤零零的缀着几颗星星,泛着灰的云层遮住了闪着光的弯月。
厨房里,蓝色的火舌舔舐着锅底,锅内的鱼汤咕噜噜地冒起泡泡。
因时间的问题,今晚的鱼丸汤,他就暂时用鱼汤。
至于明日美食节所买的鱼丸汤,他准备用老母鸡熬成高汤。
他瞧了眼纳凉沥干水分的鱼丸,瞧上去就像一颗颗乳色的白球。
甚至可爱!
也很鲜香!
他用快子夹起了一个白鱼丸,手上微微用力。
快子的压强变大,鱼丸也随之慢慢变扁。
但力道松弛之后,鱼丸瞬间就“弹”回去了。
可谓秒弹啊!
此情此景,看得一旁的林子风,忍不住发出赞叹之声:“哇,这鱼丸的柔韧度和弹力好强啊!”
“刚才老板用“太极手”上千次地上千次地推搓、揉捻、搅拌,让鱼肉在不断收缩的同时,表层纤维会凝结,从而产生大量的胶质,正是这层胶质,让鱼丸的口感变得q弹筋道,弹性大增。”许浩一脸澹定,心里却对黄涛佩服不已。
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