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店铺下午不用开，苏兰溪就在家里摆烂，发挥她当婆婆的优势。

在家里指挥着小辈们做事，苏兰溪在买猪下水的时候把猪小肠也买了，又买了半扇猪肉，这可把卖猪肉的小哥乐呵的，嘴都和不了了。

首先将肠衣用清水清洗几遍，然后放入加了葱、姜、料酒的清水中浸泡起来。

再将猪后腿的肉肥瘦切开，把瘦肉和肥肉剁碎，由于这些肉太多了，剁肉又费手，所以这个活就交给大江，大海两兄弟了。

晚上多煮点肉补偿他们就是了。

将剁好的肉混在一起，加熟陈皮3.5克、八角3克、桂皮2.5克、白豆蔻1.5克、熟花椒粉7克、生姜25克、白糖75克、食盐75克、白酒75ml、辣椒粉15克、鸡精5克。

注意这些材料要磨成粉。

将肉搅拌均匀备用。

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