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花城的长街上，人来人往，好不热闹。

两个穿着艳丽波西米亚长裙的姑娘在新开的两个餐厅门口犹豫了很久，脚尖一拐，走进了左边挂着和风饰物的一家，手里的相机咔嚓不断，嘴里嘟嘟囔囔：「这家店是不是霓虹的？咦，有生鱼片哎！」

推门进去，有白面小生鞠躬行礼：「欢迎光临。」又看见招牌上写着：今日提供刺身。

女孩大喜：「我要点餐！」

经营赛的第一场，霓虹国选择了最富盛名的鱼片刺身。半开放的厨房里，站着一位花发老者，虽上了年纪，但一身腱子肉显示出他的不乏。白面小生挪着碎步走到他跟前：「金田老师，拼盘一份。」

名为金田的老先生微微点头，从布袋中掏出一柄薄刃洗刀，伸向案板上整条大鱼。只见刀光划过，鱼肉脂肪如雪，又被迅速削成一片片薄片，如雪般纷纷落下，自然成卷。鱼片薄如纸，直可见光，被整齐递码上冰盘，远看就似雪原上盛开的寒梅骨朵，分外妖娆。

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