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火锅，又叫做「古董羹」，这是华夏独创的美食之一。战国时期，聪明的华夏人就以陶罐为锅烹煮多种食材。到了北宋，随着美食文化深入民间，火锅的吃法便十分常见。

纵观华夏地域，不同的地方也演变出了各种适应当地口味的火锅。当然，最出名的还当属川省，一口辣锅走天下，那是闻到味道就能让人口涎流淌。

如今余简不在，华夏队伍需要重新推举出一个领头人物。张华是白案主要负责人，褚良伟有心让他带领团队。

可张华拒绝：「明天的比赛主要还是以红案为主，我不能喧宾夺主。」说着，把目光投向了正在思考中的阿肆，微微一笑，「阿肆师傅，您来当这个负责人吧？」

阿肆还沉浸在自己的思绪中。既然大家都料想到华夏会用火锅来参加比赛，相应的也会降低期待值。火锅在全世界也算常见，只要是有华夏街的地方，基本都会有。那便显得更加不出众。怎么把火锅做得令人惊艳，就是阿肆一直在考虑得问题。

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