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这时，烘箱的清脆的铃声响起，在众人耳里，那可真是能堪比最精妙的乐音。于是有人忍不住了——

【建平叔，猪好了！猪好了！！】

余简一字一句地把上面的留言念出来，余建平「哈哈」两声，神气地一抬脸说道：「看好咯！」

箱盖打开，原本隐约的香气逐渐变得浓起来，甚至有愈演愈烈的态势。那用小叉子架出的小乳猪，周身都冒着滋滋的油气和烟火，肉眼可见的锃光皮量。

连余简都不自觉地抹了抹嘴角。

烤乳猪分脆皮和麻皮，脆皮乳猪的涂油少，用慢火烤出来肉汁饱满；麻皮的皮质则更酥，脆口的时间更长。这只乳猪的猪皮明显就是更为脆爽的麻皮。

余建平手起刀落，众人只觉得他拿着刀的手一闪，案板上就已经是一块块四四方方的焦红猪皮。竟然把片鸭片鹅的功夫用到了片乳猪身上。

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