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在等着柴火烧起来的功夫,胡长安又掏出一小袋各式各样的调料,并拿出从药店买来的迷你药碾,开始研磨起来。
想要做好烧烤,好的调料自然是关键。
明代的调味料相较于唐宋,品种虽然丰富了不少,但和现代仍然是不能比。
许多异族调味料虽然已经传进了中原,但是由于数量稀少,价格仍然是居高不下。
而且明朝的人们往往把珍贵的异族香料当成熏香,或是用作医疗保健,很少有人想到把它们直接加入菜肴中。
胡长安也是废了好大一番功夫,才在中药铺子里淘到了一点胡椒和孜然。
不过为了美食,一切都是值得的!
胡长安把海盐、辣椒、胡椒和孜然一起投进药碾,愉快的制作起了烧烤调料。
三个农人见胡长安把一堆奇形怪状的东西抓起来研磨,不由大感疑惑,完全不知道胡长安葫芦里买的是什么药。
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