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这边螃蟹处理好了，那边苏小娥的调料也炒的差不多了。

这炒螃蟹用的料可讲究了，光是炒调料，苏小娥就用了三种不用的辣酱，除了这些，还放了许多的大料用来提香。

而这炒料最怕的就是糊锅，那些大料放下去没多久就会糊了，这种时候炒出来的料，就会带点苦味。

所以苏小娥都是时刻关注着火候。

这卫东家的媳妇对于火候掌握的也还不错，苏小娥在一旁说着大火，她就能迅速的将火给加大，苏小娥说小一点，她就能加点灰，将火给灭掉一部分。

等到调料炒好后，卫东家的忍不住朝着苏小娥夸赞道：

“这螃蟹都还没放下去呢，我就问道一股子香味，感觉啊，这调料，不管是啥放下去，都香得很。”

苏小娥笑笑，随后朝着卫东家的说道：

“嫂子，这调料啊，用来炒那些腥味比较重的食材，那味道都是很好的。”

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