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一份肥肠，希斯做的还是很快的，本质上来说肥肠可以选择的吃法就很多，干锅肥肠，红烧肥肠什么的都有，希斯这一次做的是干锅肥肠，一种非常特殊的肥肠菜品，他的味道相对来说更加的好一些，而且干锅因为制作方法的特殊，所以味道也会变得十分的浓郁，是能凸显酱料香味的食物。

除了干锅肥肠，似乎任何食材加入干锅里也不会显得太难吃，干锅鸡干锅鸭，干锅虾什么的都是很棒的食物。

希斯一边制作着肥肠，一边顺手切着晚上需要用到的食材，因为是做干锅的原因，所以希斯没有直接使用帝牙卢卡的高压锅，而是用帝牙卢卡的高压锅把肥肠给卤了一下，接着这才把肥肠切段后放到了另外一个锅里。

干锅对火候的要求还是有一些的，为了避免出现因为时间流逝太过从而导致干锅烧湖的问题，希斯就没有使用帝牙卢卡的高压锅。

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