“秦汉时期:西汉，王褒《僮约》:"烹荼尽具"，"武阳买荼"，经考该荼即今茶，湘地马王堆西汉墓中，发现陪葬清册中有"？一笥"和"?一笥"竹简文和木刻文，经查证"?"即"槚"的异体字，说明当时湖南饮茶颇广！”

“我们仍饮用着与很古老的祖先如姜太公相同的饮料，确实是很使人心潮澎湃的事情，能够给我们很多的遐想！”

“宋元时期:茶区继续扩大，种茶、制茶、点茶技艺精进，宋代茶文化发达，出现一批茶学著作，如蔡襄《茶录》、宋子安《东溪试茶录》、黄儒《品茶要录》，特别是宋徽宗赵佶亲著《大观茶论》等！”

“宋元之际，刘松年《卢仝烹茶图》、赵孟頫的《斗茶图》等更是华夏茶文化的艺术珍品！”

“在古代史料中，茶的名称很多，但"茶"则是正名，"茶"字在中唐之前一般都写作"荼"字，"荼"字有一字多义的性质，表示茶叶，是其中一项！”

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