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子墨并没有加过多的调料,只是利用长白山清冽的雪水作为最原始的高汤。
金贝也没闲着。
她在做巴蜀最普通的回锅肉和红烧肉以及梅菜扣肉。
这些都是李天王最爱吃的!
金贝做的是巴蜀最出名的连山回锅肉。用的是前几天打的野猪。
每一片回锅肉都有李天王手掌那般长宽,刚刚一下锅不到八秒,那厚厚的五花肉便自从出油。
红烧肉用的也是野猪肉。不同的是,金贝做的红烧肉很大。
每一坨红烧肉都有婴孩拳头大,而且还不熬油。
刚刚熏好不过四天的野猪肥肉也是必须要上桌的东西。
每一片野猪肥肉足有两寸的膘,夹在筷子上沉甸甸的坠手,那一片厚度超过打火机的肥肉油腻得叫人心悸。
不过,这一片就重二两的肥肉在李天王手里却是一筷子一片。拳头大的红烧肉在李天王嘴里飙油,巴掌大的回锅肉一口一片,吃得那叫一个津津有味。
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