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处理好的鸡，剁成一块一块的，洗净。锅里水开，下鸡肉，水开，打去水上的浮沫，待到鸡肉汆透后，捞出鸡肉，洗去油脂，放入砂锅，加入姜片、枸杞、胡椒和盐，炖上一个时辰后，加入鸡油菌，煮开后，放入葱花就可以喝到鲜美的鸡汤。

尹大辉进来的时候，言笑正在过滤汆鸡肉的水，用这个水炖的鸡汤更有加鲜美。

“东家，您来的可真早。”尹大辉站在灶台边跟言笑打招呼。

言笑见是尹大辉来了，便道：“尹大哥，你来的正好，我想了一道新的菜，等会儿我们一起尝尝，若是可以的话，今日便先买上一点。”

尹大辉点点头，看了看言笑洗好的鸡油菌说：“这菌子可长得真好。”

言笑点点没有说话，把鸡肉炖在锅里后，言笑让尹大辉帮自己看着，她则是出去拿着菜单看了看。菜单上现在仅仅只有素菜和荤菜和一些小吃，若是加上煲饭和其他的几位小吃，这生意定然还可以再上一层。

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