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这鱼，丁雪微煮了咸酸口，酸是用的腌渍酸梅，这酸梅腌得很好，不止保留了梅香还没有怪味，鱼汤喝起来酸爽适口，而鱼肉，淡淡的酸味掩盖了水产里怎么也去不干净的丝丝鱼腥。

这次不止郭大厨前程看着丁雪微做菜，就是掌柜的也一直矗在一边，她下了些什么料都看得清清楚楚。

「这就是了吧？」虽然问着，但吴掌柜也出手沾了。

舌头轻尝，不得不认同丁老头的话：「这么尝确实没什么出彩的。」

当然，这不出彩的味道他也完全猜不出来。

吴掌柜询问的眼神看向郭大厨，可惜，郭大厨一脸的我也不清楚。

「打碗汤来。」

吴掌柜决定做最后是实验。

一边炖着的汤格式一样的，郭大厨也不含糊，接连打了四个半碗。

对自己炖的汤，他不说闻着味儿就能说出咸淡，至少一问就知道火候到不到位。

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