庄臣笑而不语,夏龙忍不住道:“放心,老板是美食家,就喜欢到处吃。”
下车,菲菲鼓起勇气,赶紧挽住庄臣的手,装修挺精致,到处是素雅插花、金属吊灯、精致餐具。
楼梯盘旋上二楼,简约的墙壁、窗帘和桌布,配上原木色家具和皮质座椅,既摩登又复古。
找大包间,服务员拿来菜单。随便扫一眼,果然不便宜,最便宜也要三百多,随手点完所有特色,亲眼看看到底神奇在哪里?
很快厨师拿在全套仪器过来,吸管、量杯、红外线温度计,甚至注射器和火焰枪。
“第一道菜是分子料理技术的重要工艺手段之一,液氮的应用,利用液氮极低的温度对食物进行急速速冻。”
厨师展示完设备,笑道:“我们通常用于制作冰激凌,或将水果、蔬菜浸入液氮几秒钟,香气便更容易释放出来,吃的时候稍微解冻,表面就会十分生脆。”
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