蔬菜接触到阳光，会产生光合作用，这是植物生长所必须的，但在这同时，也会产生蒸腾作用，叶子中的水份会被蒸发掉，这需要发达的根系不断的提供水份。

而植物的根系，尤其是须根是非常脆弱的，只要发生移植，对根系或多或少会造成一定的破坏，如此一来，根部所提供的水份，就不能满足叶子的蒸腾作用了，所造成的后果，就是叶子焉了，甚至直接枯死。

所以在移植植物的初期，一定要尽可能的减少植物的蒸腾作用，避免让植物接触到强烈的阳光，先保证成活，让根须逐步修复，然后才能正常的生长。

也正是因为这个原因，李安决定在傍晚的时候移植这些植物，从而确保这些植物能够成活。

在决定开发城外的土地之后，李安就让赵六多买一些仆人，以扩大府邸的人力资源，避免人力不足导致农活没人干。

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