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秦琼来了，罗成亲自下厨房，就着刘家送的材料，做了几道下酒菜。

“菜来了，冷切牛肉、炒牛肝、煎牛心、卤牛肠、熟牛脸，还有一盘炒黄豆和一个凉拌黄瓜。”

秦琼看着一桌子的牛肉菜，有点愣，“杀牛了？”

“放心吧，这个不是私宰的牛肉。四哥的娘子家在县城开了个饭馆，他丈人还是个屠夫。”

官府禁止私宰耕牛，但牛总会有老病残的，遇到这种的禁私人宰杀，需要报备官府然后由官府派屠夫去杀。一般情况下，其实也就是屠夫跟衙门合作，打点些关系，然后便能取得这个宰杀资格。

牛宰杀之后，牛皮牛筋牛角得上缴衙门，这是制甲制弓的重要材料，不得私留。可牛肉总不会浪费的，于是便会出售，只不过因为牛杀的少，所以牛肉向来价格高，一斤牛肉能卖到五六十文钱，一般人哪里吃的起。

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