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在李白眼里，用不粘锅炒菜绝对是不专业的表现，不粘是不粘了，可是火候掌握却差了。

炒菜就得用青烟直冒的大油锅，只要温度一高，不粘涂层就完犊子的不粘锅无论如何都不可能达到理想的油温状态。

“啊？可是没了这一层，这锅就彻底报废了啊！”

三代裔厨子几近抓狂，不粘锅不能用了，扔掉就是，何必还要往死里头猛怼，还要用钢丝球蹂躏，您这是跟不粘锅有仇么？

仇是没仇的，只不过是为了返璞归真，还锅子的本来面目罢了。

如果不是熟铁锅底，而是铝锅底，李白恐怕也只有建议扔锅。

尽管想不明白，厨子还是找来了一大团钢丝球，这东西老外也用，哪怕厨房没有备，厨子自己也会随身带一团，反正也不重，十分轻重，也很实用。

李白拿到钢丝球，照着不粘涂层斑驳的24英寸双耳大锅一通猛刷。

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