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第二卷 我入魔有点狂 第86章 鳗鱼篇(二)

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“哥哥这条鳗鱼应该是野生的把?”铃代嘉奈看着鳗鱼问到。

顾白点了点头“是的,除了秋季鳗鱼最肥妹的时节以外,第二个区分鳗鱼品质好坏的就是野生鳗鱼和养殖鳗鱼,野生鳗鱼的肉和皮之间有一层厚厚的油脂,可为精华所在。口感上,野生鳗鱼刺小而易消化,肉质q弹紧致,虽然柔软但是一筷子下去整条鱼好不松散,而养殖鳗鱼基轻轻触碰就会糯成块状”

顾白指着鳗鱼的肚皮说到“嘉奈你看这里,野生鳗鱼的肚皮略带黄色,而养殖鳗鱼的肚皮基本都是白色的。”

说着顾白又指向鳗鱼的脊背“同样的,脊背处的颜色也有差异,养殖鳗鱼是灰黑色,野生鳗鱼则有点点绿色,还会有金属光泽”

铃代嘉奈仔细看了看,果真如此“那哥哥,还有什么别的因素吗?”

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