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在熬糖领域中，因为油炒法风险比较大，所以这个方法熬糖有天然的加分优势。

相反，用水熬法就很稀松平常了。

就算做得十分完美，但是在专业厨师眼中也属于“平平无奇”。

其实要搁平时，庞世杰肯定妥妥的用油炒法。

但是今天为了让徐拙输得心服口服，他想当然的用了水熬法，因为庞世杰觉得徐拙应该会选择水熬。

结果他这个外甥女婿完全没按常理出牌。

当然了，这也怪庞世杰太大意了。

他应该等徐拙动手后再决定用哪种方法熬糖，总想着徐拙小小年纪，用油炒法太冒险，谁知他刚把把糖倒进水中，徐拙这边就开始用油了。

这个时候再换方法的话，庞世杰真拉不下这个脸，所以只能将错就错。

他有种预感，今天或许赢不了了。

因为作为一个专业厨师，太清楚油炒和水熬两种方式之间的差距了。

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